Horeca insights: Groei horeca loopt tegen grenzen aan
Horeca insights: Groei horeca loopt tegen grenzen aan
Het Economisch Bureau van ING heeft onderzoek gedaan naar de groei in de horeca sector. Zij verwachten dat de groei van de horeca in 2019 zal begrenzen tot 2% en in 2020 zal dalen tot 1.5% groei.
Dit komt onder andere door hogere prijzen en een toenemend tekort aan personeel.
Horeca groei wordt veroorzaakt door een drietal ontwikkelingen:
- Meer mensen werken en hebben daardoor meer te besteden
- Meer buitenlandse toeristen die naar Nederland komen
- Als de zakelijke markt verbert
In 2019 nemen de bestedingen van binnenlandse en buitenlandse gasten toe, maar de groei is minder sterk dan de voorgaande jaren. Verdere groei van het aantal horecagelegenheden zorgt ondertussen voor toenemende concurrentie.
De sterkste groei van horecagelegenheden vindt plaats in de Randstad en Flevoland. Hier neemt ook zowel de vraag naar horeca van de eigen bevolking als de vraag van toeristen toe.
Bovendien stijgen de consumentenprijzen in horeca met ongeveer 4%, dat is meer dan gebruikelijk. Dit is vooral te wijten aan de verhoging van het btw-tarief. Dit kan ervoor zorgen dat gasten niet die extra gang of dat extra drankje zullen bestellen, maar het zal nog niet direct leiden tot minder horecabezoeken.
Wel blijft de beschikbaarheid (of eigenlijk het tekort) van personeel een belemmering voor veel horecaondernemers. De kosten van werving en behoud van personeel stijgen. Dit zal ook in 2019 toenemen, aangezien meer Nederlanders werk vinden wat het personeelsaanbod beperkt.
De krappe arbeidsmarkt remt de omzetgroei af.
Download het volledige rapport in het downloadcenter
